Nytta & nöje

Film blev det.

Elle s’appelait Sarah eller Sarahs nyckel som den svenska titeln lyder.

I Paris 1942 gömmer 10-åriga Sarah sin lillebror i en garderob precis innan hon och hennes judiska familj förs bort av den franska polisen till Vel’d’Hiv, den ökända hopsamlingen av judiska familjer i en sportarena. Med sig får Sarah nyckeln till garderoben och desperationen att fly för att rädda brodern växer…

Vi klipper till modern tid och årsdagen av Vel’d’Hiv. Journalisten Julia (Kristin Scott Thomas) får i uppgift att skriva om händelsen och upptäcker av en slump Sarahs öde. Hon börjar gräva i historien och allt eftersom hon river upp gamla sår börjar hon ifrågasätta beslut hon tagit i sitt eget liv.

Filmen växlar mellan de två tidsepokerna, ibland smidigt, ibland klumpigt som om någon slarvigt klippt ihop filmen.

Jag blev fängslad och berörd. Visst är det känslosant, men inte för mycket. Vad som hände under andrar världskriget får inte glömmas och ghär skildras vad vanliga fransmän, kollaboratörerna gjorde mot sin judiska befolkning.

Mitt betyg: 3½/5

Annat jag har hunnit med under eftermiddagen är: diska, gå en rask promenad (även om solen inte skiner kan man gå i bara  tunn sommarklänning), laga mat och baka bröd.

Både nytta & nöje!

Ett fantastiskt gott bröd

5 dl fingervarmt vatten +1 dl mjölk
25 g (½ paket jäst)
2 tsk salt + 1 msk honung
12 ½ dl vetemjöl (eller 1 ½ dl grahamsmjöl + 11 dl vetemjöl)
mjöl till utbakningen

Mät upp vatten och mjölk. Smula ner jästen i en bunke och lägg i salt + honung. Häll över lite av ”mjölkvattnet”. Rör om med en trägaffel, häll i resten av mjölkvattnet och rör ner mjölet.

Arbeta snabbt ihop den lösadegen. Strö ca 2 msk vetemjöl över degen, täck bunken med en handduk och jäs i 1-1 1/2 timme.

Värm ugnen till 240-250 grader. Smörj eller täck dem med bakpapper.

Strö ut ½ -1 dl vetemjöl på bakbordet. Tippa efter jäsningen försiktigt ut degen på det mjölade stället. Knåda inte! ”Jäsbubblorna” ska få vara kvar.

Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, kanske knappt ½ dl. Platta sedan ut hela degsjoket lite försiktigt med handen (men kläm som sagt inte ut degen för mycket).

Skär snabbt (enklast med degskrapa av metall) degen i 6-7 cm smala ”remsor”.

Dela sedan varje remsa i 2-3 delar ”på snedden”, det gör ingenting alls om brödet inte får samma fason, bara de har ungefär samma storlek. Flytta efter hand över bitarna på bakplåtarna (2st).

Grädda bröden (de behöver inte jäsa) direkt, sätt in en plåt i taget mitt i ugnen. Den första plåten i 20 minuter, den andra i ca 17 (det fungerar faktiskt så i min ugn). Låt bröden svalna utan handduk så blir skorpan frasig och fin.

Om man vill ha i div. frön såsom sesam, lin, solros eller pumpa kan man lägga i det samtidigt med mjölkvattnet.

Ur Nya Annas mat av Anna Bergenström

Idag tog jag gammal gräddfil i s f mjölk och lite fruktsocker, eftersom honungen var slut. Solrosfrön, linfrön, vallmofrön och pysallis och lite grahamsmjöl hade jag också i.

Enkelt och gott!