Fettisdagen
Idag blir det en sån här till fikat.
Fettisdagen(låter som fettodagen) eller semledagen.
Vet du varför vi äter semlor?
Det brukar jag fråga mina elever och en vanlig reaktion brukar vara: va! Har Sverige varit katolskt???? Ett annat svar är för att det är gott.
Semla eller fastlagsbulle kom till Sverige från Danmark och Tyskland under 1600-talet. Då var det en bulle bakad av vetemjöl. Namnet semla kommer av det latinska ordet simila fint mjöl. Under fastlagen, tiden före fastan, åt och drack man så mycket man kunde. Från början fick man bara äta fastlagsbullen på den tredje dagen i fastlagen, fettisdagen, men numera finns det semlor från advent till påsk typ.
Hetvägg är en variant av semla som jag inte gillar, men son min pappa alltid diggade. Det är semla som serveras i en tallrik med varm mjölk. Jag ryser bara jag tänker på det. men så gillar bar amjölk i jaffe elelr te.
Namnet hetvägg ordet kommer från det tyska ”heisse wecken” (ungefär heta kilar), en kvarleva från den tid när fastlagsbröden var formade som kilar eller kors.
Fyllningen av mandelmassa och grädde är ett modernt påfund. I Norge har man sylt som fyllning i s f mandelmassa. Det smakar INTE semla…
Min favorit är Nordfelts semlor där fyllningen består av mandelmassa och vaniljkräm blandat till en underbar välsmakande röra.
Ska DU äta någon semla idag?
Senaste kommentar