Blog Archives

Till gottegrisen

Middagen ligger fint i magen och nu blir det dessert.

Chokladpudding


Visst ser det smarrigt ut! med granatäpple och hallon på toppen.

Men det är ingen vanlig chokladpudding. Det är nyttig chokladpudding!

Finns det? Jo, om man lagar raw food!

Chokladpudding på Rene Voltaires vis

För varje portion: gröp ur ½ avokado och lägg i en mixer tillsammans med 1 msk honung, 1 dl vatten, 2 msk cacao, 20 pinjenötter och 2 urkärnad dadlar. Mixa till en fluffig pudding och servera med färska bär eller frukt.

Jättegott!

Kongshallene

Alice sover och jag roar mig på egen hand.

Det har varit få bilder senaste dagarna. Det ska vi råda bot på nu.

I tisdags kväll åt vi ju middag på Fredriksten festning. I kongshallene. Det var en mycket angenäm upplevelse, som jag varmt rekommenderar.

Men om du fördrar kristallglas, tjusiga bordsdekorationer, bestick och inte klarar av att bli kladdig om fingrarna ska du nog hålla dig hemma =)

Vi fick uppleva en 1700-talsafton och kunde känna historiens vingslag. En härlig upplevelse.


Utsikt från festningen på väg in i Kongshallene.


Ingen vanlig tallrik eller glas 😉

Maten sköljdes ner med Festningsbrygg, samma sorts öl som man bryggt på festningen i hundratals år.


På menyn stod  spareribs och kyckling, men också Birkebeinerskinka, fenalår, morrpølse, røkt lammelår,  calamaris, räkor,  grönsaker med dipp, hasselbackspotatis, brytbröd, flatbrød och frukt.


Jag lät mig väl smaka av den goda och rikliga maten på bordet.


Äta med fingrarna med stor linneservett runt halsen att torka sig på var en trevlig upplevelse. Fast med det trevliga sällskapet blir allting toppen.


Mätta och belåtna tittar vi ut över Halden innan det är dags att gå eller åka tillbaka till hotellet.

Inte så kravstor


Chardonnay, ost och kex.

Men behövs inte för att hålla en flicka på gott humör.

Ett tips bara 😉

Category: ego  Tags: , , , , ,  2 Comments

Fullt eller så

Fullt med lektioner hela dagen.

Det känns som att jag har pratat i ett och glömmer att andas. Men ingen elev sa till mig att hålla tyst, så jag har kört på hela dagen.

Fullt med prat på konferensen. Nyttigt att få delge en del tankar för somliga tror jag. Och få ur sig en del frustration. Ibland behöver man rensa luften för att komma vidare.

Fullt med tankar på vägen hem.

Tomt på energi nu.

Men jag har ändå orkat med komlicerat hushållsarbete som att vattna blommor och tömma kattlådan.

Dessutom har jag klarat av matlagning av den högre skolan: värma gårdagens rester i micron =)


Kyckling africana på mitt vis

Fräs curry, hackad lök och vitlök i olja. Bryn kyckling, som är delad i lagom mumsbitar . Jag styckade en färsk kyckling, men det går lika bra med kycklingfilé.  Späd med god buljong, krydda med salt peppar, paprika och sambal olek. Låt puttra under lock tills det är klart (jag är hopplös på tid, kolla ett riktigt recept) Red av och häll på en skvätt grädde. Servera med kokt basmatiris, hackad paprika, skivad banan, mandarinklyftor och jordnötter. Eller gurka, ananas och mango. Ta det du gillar. Men det ska vara både salt och sött. Hur mycket kryddor det ska vara har jag ingen aning om. Jag häller i  ”på känn” igår blev grytan perfekt och smakade gudomligt! En egenhet som jag har är att jag smakar aldrig av maten innan jag serverar och 9 av 10 gånger blir det bra. Ibland måste man krydda mer, men aldrig att det är för mycket. Där har jag tur =)

Mätt och belåten över att jag är klar med lektionsplaneringen för torsdag-fredag göra tt jag kan slappna av resten av kvällen. Jag funderar på att ta ett hett bad och ge mig lite tid för reflektion. Som lärare har man alldeles för lite tid för just reflektion.

Ha de!

Pie to die for

22-åringen har blivit firad med både sång, presenter, god mat och tårta. Som sig bör hade födelsedagsbarnet valt mat. Så idag har vi ätit Sjömansbiff.

Vilken tårta!

Pie to die for!

Banoffee pie får mvg. 18-åringen har bestämt att vi skippar chokladtryffeltårta till studentmottagningen. Mamma ska baka banoffee pie. Det är en mäktig kaloribomb, men underbart god. Kan helt klart rekommenderas. Och lätt att göra. Det enda som krävs är lite planering. Smartast är att koka kolan dagen före.

Jag använde receptet hos Kryddburken. Busenkelt.

Många säger sig vara påverkade av månen. Supermånen.

Även jag fångade den på bild igår. Eller i natt snarare. klockan var efter midnatt.

Men det lär inte vara någon risk för månsken i natt. Förmiddagens härliga solsken har övergått i trist grådassigt mulet marsväder.

 

Lite pyssel en fredag

Man kan ju inte bara testa frisyrer, se på film och chilla. Även om jag är ledig.

Så städa sig lite, handla lite mat. Vattna blommor, gosa med kelsjuka katter. Lyssna på radio, diskutera vfu och handledare med finaste dottern.

En egenhet som jag har är att alltid räkna ihop (huvudräkning) vad varorna kostar och se hur nära kassaapparaten jag kommer. Idag fick jag summan till 270 kr. Den korrekta summan var 268. Ganska bra för någon som tycker att matte är skittråkigt!

Jag bakar bröd på Babs vis. Nej, inte barkbröd Trond utan ett fantastiskt bröd.

Till middag blir det hemlagad pizza. Mina variant av Napoletana. Dvs med tomat mozarella och salami.

Jag är redan hungrig, men har lovat sonen att vänta lite.

Sen blir det På spåret och Skavlan. Ja, jag är en vanemänniska.

Petter Northug är gäst hos Skavlan. Jag ska göra mitt bästa för att lyssna med öppet sinne.

Men Petter Northug är lika populär hos mig som Carola och Jan Björklund 😉

Dagens länktips

Som alltid blir det massa prat och skratt vid lunchen.

Idag var inget undantag.

Vi diskuterade söner, katter som pinkar här och där, osaklig debatt, körsång och mat.

Min kollega Karin berättade om en webbsida som henne moster från Frankrike (mostern är svensk, men bor i Frankrike) tipsat om : den bruna maten. Orsaken till att Karin berättade detta var färgen på maten i hennes lunchlåda =)

Jag var ju tvungen att kolla. Och oj vad jag har skrattat och minnet vaknade direkt.

Det finns en anledning till att brun och orange är de fulaste färger jag vet.

Stackars oss som växte upp på 70-talet.

Spana in den bruna maten och skratta, le, förfasas eller minns =)

 

Blandade tankar på en lördag

Solen skiner och det är kallt. Jag har börjat känna lust att städa balkongen och putsa fönster. Är inte där riktigt än. Men det tar sig. Kan det vara vårkänslor?

Idag firar jag 4 månader som (ofrivillig) singel.

Den första månaden var den värsta perioden i mitt liv. Inget jag önskar någon annan att gå igenom. De följande 2 kämpade jag på, ett steg i taget, i kampen mot sorg och smärta.

Idag mår jag jättebra och trivs med livet. Ett visst vemod finns inom mig, men jag har tro på livet och framtiden. Jag har ingen brådska att hitta kärleken igen. Men jag vill inte leva ensam resten av livet. Frågan är hur jag ska kunna lita på en man igen?

Fast just nu är livet fullt av jobb och studier. Jag läser ju 2 kurser på distans denna terminen.

Med deadline samma vecka för inlämningsuppgifter. De enskilda uppgifterna kan jag styra över, men de som ska göras i grupp är svårare att styra.

Kommunikation via skype och lärplattform.

Vi har delat upp uppgiften mellan oss, som ska sammanställas och lämnas in i morgon.

Trots förkylning och trötthet har jag lyckats ta mig samman och skrivit ihop min del. Hur hanterar man då när någon part inte gör sin del, p g a sjukdom eller annat?

Jag ställs inför samma problem som mina elever gör. De som driver UF företag får skriva samarbetsavtal för att kunna hantera situationer som uppstår och hur man fördelar ansvar. Men vem tar ansvar för att vårt gemensamma arbete blir slutfört. Kan man ensam lämna in sin del om de andra fallerar?

Jag har pluggat ganska mycket på distans. Men detta är första gången utan träffar på universitetet. Tidigare har grupparbeten gjorts med människor jag har träffat. Det har fungerat jättebra. Trots att vi bott i Vänersborg, Haparanda, Västerås och Malmö.

Men deadline är i morgon kväll. Vid midnatt. Än finns det tid att de andra piggnar till och uppgiften blir slutförd av alla i gruppen.

Tvätten hänger på tork. Idag körde jag 5 fulla maskiner. Det blir så när man inte tvättar på 2 veckor.

Ikväll ska jag se på filmen jag inte orkade se igår. Tror jag. Dessutom tänker jag hänga hos Tofflan och kommentera Andra chansen, fast jag får kolla på svt play. Sonen ska se på fotboll.

Jag har ingen favorit i Andra chansen. Däremot tror jag att Love generation borde vinna hela skiten, om vi har ambitioner att slippa åka ut ur hela tjottaballongen.

Vilken låt jag gillar?

Jag är lite udda, men min favorit är Swingfly =)

Jag gillar inte dagisidolerna Saade och Danny (sorry Sara)

Och fortfarande är Paradise Oscar min favorit av de låtar jag hört hittills.

Sonen vill absolut ha hasselbackspotatis till middagen. Jag hade nöjt mig med klyftpotatis. Därför får sonen skala potatisen. Helt logiskt. Tillbehör blir ugnsstekta revbensspjäll och sallad.

 

Selleribiffar

Nu blir det mer mat.  Vegetariskt till Alice

Selleribiffar med stekt lök och svamp

Ingredienser

1 bit rotselleri
Salt, peppar, chili,
rismjöl
Sesamfrö
äggvita
Olja
Gul lök
Champinjoner, färska eller på burk
persilja eller gräslök

Gör så här:
Skala rotsellerin och skär i centimetertjocka skivor. Halvera dem om de är stora. Koka skivorna mjuka i saltat vatten cirka 15 minuter. Låt dem rinna av väl.

Under tiden sellerin kokar steker du lök och svamp i en panna.Smaksätt med salt och peppar.

Doppa skivorna i rismjöl, uppvispad äggvita och sen i sesamfrön kryddat med salt, peppar coh chili. Stek gyllene på svag värme. Strö över persilja eller gräslök.

Servera med lök och svamp samt en tomatsallad.

Hur det smakade? Alice gjorde nästan tabberas , så det får nog tolkas som att det smakade gott.  Jag glömde ta en bild före servering. Detta är vad som finns kvar:

tabberas på selleribiffar

 

 

 

Dagens god gärning

När somliga tramsar runt i  mataffärer bättrar jag på min änglastatus.
*skryter som sjutton*

Bästisen är ju numera vegan, men äter inte kolhydrater av något slag. Dvs. det kan bli lite svårt att hitta på varierad och god mat. Så jag satte igång projekt ”hitta bra recept till Alice”

När bästisen försvann några timmar passade jag på att testa några av de jag hittade. Med hjälp av världens bästa 7-åring har jag lagat mat.

Först blev det fylld paprika:

Sen linsbiffar:

Hoppas det det ska falla bästisen i smaken.

Vi andra som är allätare får kyckling och stekt grönsaker till middag. Mums!