Tag-Archive for » bakning «

Efit söndag 8 december 2013

Andra advent. Dagen efter en fantastisk lördag då jag var bortbjuden på lunch, var på konsert i klosterkyrkan och sov över hos min fina svärmor. En kall vinterdag med snö ute och massor av kärlek och värme inomhus. En dag som går i slow motion, eftersom jag är däckad av en dum förkylning.

bild1
07-tiden
Vaknar i en annan säng. I ett annat hus. Har sovit som en prinsessa hos världens bästa svärmor.

bild2
08-tiden
Dags att gå upp. Det är minus 5 ute och det ser inte ut som om vi fått så mycket snö, men den är omplacerad i käcka drivor här och där.

bild3
09-tiden
Frukost. Som på hotell. Jag blir bortskämd.

bild4
10-tiden
Dagens ”selfie” Observera den sura minen. Den är klassiskt i min familj. Precis som min mor är jag mycket bra på att se sur ut. På kort.

bild5
11-tiden
Så är jag hemma i ett rött hus på landet igen. Med snödrivor både här och där.

bild6
12-tiden
Den gamla mandelkvarnen är överlägsen alla moderna apparaten när man ska mala mandel och nötter. Dags att baka några julkakor.

bild7
13-tiden
Det snöar ymnigt ute och jag är så tacksam att jag är inne i ett varmt hus.

bild8
14-tiden
Kakorna är klara. Jag är så glad att jag fått tillbaka lusten att baka. Bakning ska var lustfyllt, inte pliktuppfyllelse. Dessa är sönernas favoriter bland julkakorna.

bild9
15-tiden
Andra ljuset är tänt i ett rött hus på landet.

bild10
16-tiden
Bort med dig dumma huvudvärk!

bild11
17-tiden
Dags för middag.

bild12
18-tiden
Vi har avklarat några ärenden i stan och hamnar hos mamma/svärmor på fika.

bild13
19-tiden
På väg hem till ett rött hus på landet.

bild14
20-tiden
Dags att se på dagens avsnitt. För självklart kollar vi 40+ på julkalendern. Det blir man aldrig för gammal för!

Sen somnade jag på soffan. Som vanligt. Så det bidde inga fler bilder.

Och Du, lämna gärna ett spår mer än ipnummer, dvs kommentera, så blir jag glad.

Efit söndag 27 oktober 2013

En härlig söndag i slutet av oktober. I ett rött hus på landet, där jag numera bor.

bild1
00-tiden
klockan är kvart i ett och det är dags att släcka sänglampan för jag är trött.

bild2
08-tiden
8 timmar senare är det dags att vakna. När jag drar upp rullgardinen visar sig landskapet från sin bästa sida.

bild2b
Bonusbild
Ja bonus eller bonus, det beror på hur man ser det 🙂 Så här ser Inna morgontroll ut. Nyss uppstigen ur säng, fullständigt oretucherad.

bild3
09-tiden
kontemplation med en kopp te vid köksbordet.

bild4
10-tiden
Så har den yngre generationen vaknat och vi kan äta frukost.

bild5
11-tiden
Svarar på några mejl. Första dagen på nya jobbet fick jag  T R E kallelser till anställningsintervju. Nu ska jag dock vara teknikfröken ett tag har jag bestämt.

bild6
12-tiden
Blivande lunch har parkerats i ugnen. Den yngre generationen ska iväg på lan, så det är nog bra att ladda med en smarrig lunch.

bild7
13-tiden
Solen har försvunnit och det är riktigt gråtrist ute. Jag håller mig inne. Kratta löv kan man göra en annan dag.

bild8
14-tiden
Dags att fika lite.

bild9
15-tiden
Vi har åkt in till stan och jag passar på att slinka in på biblioteket för att lämna några böcker. Så hittar jag en ny Rebus i nyhetshyllan. Lycka. Och en eloge till Vadstena bibliotek som har öppet 7-22. När det inte är bemannat tar man sig in med sitt passerkort. Bra initiativ av ett modernt bibliotek i tiden.

bild10
16-tiden
Bejakar min hemmfrusida och slänger ihop en deg.

bild11
17-tiden
Det är en evig loop. Men jag är så tacksam över att ha diskmaskin efter att ha handdiskat i många år.

bild13
18-tiden
Dags för lite kvällsmat. Ägg är världens bästa snabbmat. Omelett är gott.

bild12
19-tiden
Det färdiga resultatet: en långpanna med philadelphilabullar. Syndigt goda.

bild14
20-tiden
Fixar med bilderna i Photoshop. Kärleken sitter bredvid i soffan. Som vanligt vill han inte vara med på bild.

bild15
21-tiden
Bron på tv och till det dinkelknäcke, ost och en kopp te.

bild16
22-tiden
Nu är det dags för papiljottanten att hoppa i säng. Imorgon ringer väckarklockan 5.45.
Over & out.

 

Och som vanligt. Smyg inte bara förbi. Våga kommentera. Tjolahopp!

Baka sig lite

Om man ska ha med sig en kaka till kaffet kan man köpa något eller så baka sig lite.

Jag valde att baka. helt gluten, laktos och sockerfritt. Och supergott!

rå konfektkaker ur boken  frie kaker av Anne Spurkland

Botten
130 g dadlar
30 g kokosflingor
2 tsk kakao
1 tsk vaniljsocker
20 g kokosfett

Chokladmousse
100 g (1 hel ca) mogen avocado
2 tsk kakao
1 tsk vaniljsocker
20 kokosfett
1 msk honung

Gör så här: kärna ur dadlarna och hacka dem. Finmal  kokosen och blanda dadlar och kokos i en skål tillsammans med övriga ingredienser. Om fettet är hårt bör det smältas. Forma små bollar av degen och lägg i små pappersformar.
Mosa avocadon helt slät i en skål, blanda i övriga ingredienser och rör i hop till en slät smet (använd stavmixer) Spritsa eller klicka på avocadokrämen  i varje form och dekorera med färgad kokos, en hel pekannöt eller hackade pistagenötter.

Ställ kallt innan servering. Ät och njut.

Fast jag hade ingen karamellfärg hemma, så det blev vitt kokos på.

Muffins ChocoBanana

När fruktskålen svämmar över av bruna bananer kan man baka sig lite.

Jag testade ett nytt recept med lite nyttigare muffins.

Rågmjöl, havregryn, råsocker, olja och rismjölk i smeten.

De smakar gott, men inte så sött som vanliga muffins.

Passar perfekt till förmiddagsfikat i stället för en macka.

12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt
3 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
1 dl havregryn
2 ägg
1 1/2 dl råsocker
2 tsk bakpulver
2 bananer
3 msk kakao
1 1/2 dl havredryck (eller mjölk)
3/4 dl rapsolja (använd inte kallpressad olja i fall du inte tycker om den ”nötiga” smaken i bakverk)

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Rör ihop alla torra ingredienser.
3. Mosa bananerna och tillsätt dem och alla övriga ingredienser i mjölblandningen.
4. Rör ihop, bara så att smeten blir slät, inte mer.
5. Fördela i en smord muffinsplåt för 12 eller använd ”Amerikanska muffinsformar”.
6. Grädda mitt i ugnen 15-20 min.

Recept från Dagens muffin