Pannkakor

Både goda och nyttiga pannkakor 2-3 st( räcker till 1-2 personer)

2 ägg
2 dl valfri grädde (soja, havre eller ko)
1 msk fiberhusk
1 nypa salt
Lite äkta vaniljpulver Får ej förväxlas med vaniljsocker!

Vispa ihop alla ingredienser. Låt stå en stund och stek sen i smör. Pannkakorna blir  fluffiga, ung. som amerikanska pannkakor, fast helt fria från gluten. Använder du soja eller havregrädde och steker i olja blir de helt laktosfria också.
Servera med färska bär och ev. lite agavenektar. Bacon är gott till tycker jag. Andra föredrar en klick grädde.