modäääärn!
Husfru anno 2011 ser på skidåkning samtidigt som maten tillagas. Vad vore livet utan laptop.
Idag blir det lasagne till middag, men jag tror att det bara blir jag som äter. Sonen har fått magsjuka. Kul för honom *not*
Jag håller tummarna att jag klarar mig. Men det brukar gå bra. Kan inte minnas när jag hade magsjuka sist. Minst 15 år sedan.
När fruktskålen svämmar över av bruna bananer kan man baka sig lite.
Jag testade ett nytt recept med lite nyttigare muffins.
Rågmjöl, havregryn, råsocker, olja och rismjölk i smeten.
De smakar gott, men inte så sött som vanliga muffins.
Passar perfekt till förmiddagsfikat i stället för en macka.
12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt
3 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
1 dl havregryn
2 ägg
1 1/2 dl råsocker
2 tsk bakpulver
2 bananer
3 msk kakao
1 1/2 dl havredryck (eller mjölk)
3/4 dl rapsolja (använd inte kallpressad olja i fall du inte tycker om den ”nötiga” smaken i bakverk)
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Rör ihop alla torra ingredienser.
3. Mosa bananerna och tillsätt dem och alla övriga ingredienser i mjölblandningen.
4. Rör ihop, bara så att smeten blir slät, inte mer.
5. Fördela i en smord muffinsplåt för 12 eller använd ”Amerikanska muffinsformar”.
6. Grädda mitt i ugnen 15-20 min.
Recept från Dagens muffin
blev det.
Vad undrar kanske vän av ordning?
Jo julköttbullar. Jag har börjat bli måttlig. Tidigare år rullades det över 400 st. Men vi är ju bara 4 i familjen.
Goda är de också. Enligt sonen som fick smaka en. Resten ska sparas till julafton =)
ps. visst är det lite absurt att hemlagade köttbullar är mer än dubbelt så dyrt som mamma Scans? Men färdigköpta köttbullar serveras inte på mitt bord. Kalla mig snobb, men när det gäller mat har jag vissa krav. Frågor på det?
Hos oss är det inte jul utan hemlagad julkorv. Den tillverkas i den ärvda hushållsmaskinen från 1942, en Elektrolux, som fungerar perfekt fortfarande.
~JULKORV ~
Jannes mormors står det på mitt recept som jag fått av Carin Olsson i Bengtsfors
3 dl korngryn
1,5 L buljong
ca 4 dl mjölk
1 gul lök
1,5 kg blandfärs (ej för finmald)
1 tsk malda nejlikor
1 tsk mald ingefära
2 msk kryddpepparkorn
1,5 tsk svart eller vitpeppar
3 msk potatismjöl
3 msk salt
5 m krokfjälster
hushållssnöre
Gör så här:
Koka korngrynen mjuka i buljongen på svag värme. Koka upp mjölken, låt den kallna och ställ in den i kylskåpet över natten.
(jag har provat att hoppa över kokning av mjölk med vår moderna pastöriserade mjölk och det går alldeles utmärkt)
Fjälstren är saltade när du köper dem och ser stela och torra ut. Lägg dem i vatten över natten så blir de av med saltet och blir mjuka och lätthanterliga.
Hacka den halva löken fint och fräs den guldgul i matfettet. OBS! du kan också använda råriven lök. Ta i så fall en hel lök och riv den direkt ner i korvsmeten när du tillsätter de andra kryddorna.
Lägg kött, gryn och potatismjöl i grytan, krydda och späd med mjölk tills smeten är lagom. Blanda gärna med händerna då känner man bäst när smeten är smidig.
Stoppa korven så här:
Se till att fjälstren är hela genom att spola igenom med kallt vatten. Klipp av eventuella läckor. Hoppa inte över det här arbetet – välsköljda fjälster är lättare att fylla. Resten av arbetet behöver man vara två om, en som matar smeten i skinnen och en som tar emot. Kvarnen måste vara jämt fylld hela tiden för att undvika luftblåsor i korven. Skinnen ska vara ungefär halvfyllda.
När alla korvarna är färdiga så gnider man in dem med salt. Låt de sedan ligga i kylskåpet över natten innan de kokas eller fryses in.
Ett modern alternativ till fjälster är plastfolie. Det fungerar alldeles utmärkt. Och är bra att ta till om du har mer korvsmet är korvskinn. Lägg ut stora ark plastfolie på en skärbräda. Forma korvar med vattensköljda händer. Lägg dem i plastfolien, vira runt ändarna och knyt ändarna tätt in till korven. Hoppas över momentet med ingnidning av salt och frys korvarna direkt.
Jag vet inte vad som har hänt, men den är helt försvunnen. Bortblåst. Helt väck!
Jag talar om julstressen.
Jag har lyckats skala bort alla onödiga måsten.
När barnen var små slog jag knut på mig själv, förvandlades till en elak bitch för att jag var så trött och stressad, i min kamp för att vara en perfekt fru och husmor som skulle göra allt som var viktigt.
Nu julpyntar jag lite lagom.
Bakar bara ett par sorters kakor. Skiter i både lussebullar och pepparkakor.
Inga julfester på dagis, skolan och alla fritidsaktiviteter.
De flesta julklapparna har rationaliserats bort. Ger bara till barnen.
Julgodiset får ungarna fixa när de kommer hem. Då har vi julfixarmys. Dagen före julafton.
Lagom med mat. Bara det som är viktigt för oss.
Imorgon är det dags för mitt julpyssel. Då ska det tillverkas julkorv. En tradition vi haft i minst 15 år. Numera är det jag ensam som stoppar korv.
Men det är klart bättre än att baka pepparkakor, som jag tycker är skittråkigt. Och det är en lättnad att slippa baka pepparkakshus, som jag också gjorde i alla år när barnen var små.
För mig är det samvaron som är det viktiga. Inte konsumtion och stress. Människor är viktiga. De viktigaste människorna i mitt liv finns hos mig under julen. Mina barn är det finaste som finns.
Det ær sent på lørdag kvæll.
Jag sitter på Bestum och ær fortfarande stappmætt.
Vi snackar rejæl paltkoma.
Det har varit en underbar dag och kvæll.
Tillsamans med de bæsta av vænner och familj.
Livet ær gott och jag mår bra.
Så hær bra har jag inte mått på 5 veckor.
Det ær så skønt.
Pyntad och fin, redo før julebord.
Ingen kan tro att Alice ær uppvæxt i Oslo. Hon kør lite fel, och vi snurrar runt runt i tunnlar och till slut blir det en guidad tur ovan jord. Det som vanligtvis tar 20 minuter blir en tripp på ca en timme =)
Men Alice och jag har kul. Ungarna i baksætet fattar inte riktigt varfør vi skrattar så =) //Det bæsta ær att Alice tagit fel på tiden en timme, så vi kommer inte førsent, utan før tidigt til festen.
Værldens bæsta vænner Alice och Ketil.
Førrætt: de flesta åt rakefisk (Ketil med lingonsylt på) men vi lite kræsna fick stekt ankbrøst. Det smakade himmelskt gott.
Huvudrætt: pinnekjøtt før de som har den læggningen och provencalsk file eller anklår till oss andra. Gottgottigottgott!
God och glad!
Sara: mamma du ær full!
Jag: nej, jag ær bara glad!
Henriette har skaffat sig linser =)
Det finns de som røker græs, men Alice ÆTER græs =) // vetegræs.
Dessert: tiramisu, creme brulee, semifreddo, bær och vanlijsås. Kaffe och likør.
Gud så gott! Jag ær i paradiset.
Det ær en himla tur att denna festen bara ær en gång om året!
Dag-Finn och Grete ær helt underbara som bjuder in tlil julbord varje år. Sara och jag kænner oss privilegierade som får inbjudan.
Tack før ænnu ett fantastiskt julebord!
Det har varit en härlig eftermiddag/kväll med UF.
Så klart!
På resan till Göteborg blev vi bjudna på vin & choklad eller julmust & pepparkakor. Gissa vad jag valde =)
På Universeum blev vi väl omhändertagna av duktiga gymnasieguider. Vi fick lära oss om hjärnan och kunde testa en hjärnscanner.
Se, det finns aktivitet i min hjärna!
En sväng i regnskogen med gulliga djur, som denna dvärgsilkesapa med två ungar på ryggen. Och så ormar, hajar och stingrockor i akvariehallen.
Efter information, prat och och annat uf-grejs fick vi promenera en bit bort….
…till Liseberg. Vackert, kallt och fullt av folk. Jag köpte ost och choklad =)
Lärarmyset avslutades med middag på Tyrolen. Good mat, fullt av folk, underhållande musik och mycket givande samtal.
Min vana trogen sov jag på bussen hem och när jag står utanför min port vid 22-tiden snöar det så här vackert.
Jag hoppas att det inte snöar för mycket i natt. Jag ska ju åka tåg i morgon.
Snöstorm.
Det tog sin modiga tid att transportera sig den ynka kilometern det är till Arenan.
Vinterkängor, mössa, vantar och fuljackan på. Långkalsonger och jeans samt extra kofta.
Och det var en jäkla tur att jag var så påbyltad!
Arenan var iskall. Inte så konstigt kanske, det är ju en ishall =)
Jag behöll ytterkläderna på om man säger så.
Sen var det en hel förmiddag med INGET NYTT.
Till slut satt jag och surfade med mobilen.
Vilket resursslöseri att släpa dit hundratals lärare från hela regionen och läsa innantill från information som vi redan tagit del av.
Så var det dags för lunch.
kö, slut på maten, ny kö, slut på maten, ny kö, till slut fick jag mat. Gott men snålt tilltaget.
Kö till kaffe, slut, ny kö, KAFFE!
Prat och skratt med goa kollegorna.
Sen var det Teknikprogrammet för hela slanten.
Bättre information. Svar på många frågor. En intressant diskussion. Klart bättre än förmiddagen.
Men det här var klart den sämsta skolverkskonferensen jag varit på.
Det är forfarande snöstorm ute.
Snart ska jag ta tåget till Göteborg. Fan ta SJ om det inte går!
Yngste sonen ska bjuda mamma på restaurang och sen ska vi gå på bio.
I kväll blir det möte med demoner och elaka typer. Men det goda vinner.
Sonen har städat och städat inför mitt besök.
Det ska bli så mysigt att umgås med mitt yngsta vuxna barn.
Komma bort från sorg och ensamhet.
Ikväll jagar jag bort deppmonstret!!!!!!!
Frukost
Kokt ägg och rooibos-te
Fika
Kaffe och mjölk
Lunch
Kyckling, ugnsrostade rotsaker, sallad.
Fika
Kaffe med mjölk
Middag
Pasta carbonara, rårivna morötter, bönsallad
Kvällströst
Ett glas rött och lite choklad
Dag 5 – Your definition of love
Det har varit en härlig kväll. Jag har kunnat glömma en stund.
God mat, lite vin, vänner, skratt och (alldeles för hög) musik. Dessutom en flåshurtig konferencier med sjukt låga skämt och skitdålig underhållning.
Bäst var det före festen.
I lugn och ro hemma hos Babs.
Förtroliga samtal, lite skitprat och popcorn.
Så bar det iväg på personalfest.
Låååång kö för att komma in. Massor av fulla människor. Jag blev lite off och skämdes för att jag tänkte white trash
Många som kramade om mig och frågade hur jag har det.
Mia tittade mig djupt i ögonen och frågade på riktigt.
Då kunde jag ärligt svara:
Det är bättre än för 3 veckor sedan, men inte bra.
Ju längre kvällen led desto mer vemod kände jag.
Tänker på hur kvällen skulle varit. Hemma i Aska tillsammans med H…
Sorger griper tag i min själ och jag sörjer och saknar.
Längtar.
”It’s a quarter after one, I’m all alone and I need you now
Said I wouldn’t call but I lost all control and I need you now
And I don’t know how I can do without
I just need you now”
”And I wonder if you know
How it really feels
To be left outside alone
When it’s cold out here
Well maybe you should know
Just how it feels
To be left outside alone”
Jävla skit-H som trasat sönder min själ…
Senaste kommentar